Cup cakes vs tårta

Jag tycker det är kul att baka och göra goda kombinationer och så snygga utseenden som möjligt. På sistone har jag börjat experimentera mer med cup cakes och kommit fram till att det är många gånger bättre än tårta. Tårta är ändå bara en smakkombination och inget annat. Om någon då inte tycker om den smakkombinationen så får den stå över. När det gäller cup cakes är det däremot så att man kan göra många olika variationer så att alla kan något de tycker om. Om man dessutom, som jag, gör minicupcakes kan alla gäster hinna smaka på många fler kombinationer än bara en innan de ätit för mycket.

Jag kan tänka mig att cupcakes kan vara passande att ha vid många olika typer av bjudningar, releaser, födelsedagar, presentationer mm. Är det en bjudning av någon slag kan man slänga i de små godbitarna. Det roliga är ju att man även kan välja ett färgtema som passar festen eftersom det finns massa olika fina karamellfärger att välja bland.

I fredags firade vi maken och då gjorde jag sex olika smaker, lika många smaker som jag gjorde när jag bakade till mitt lilla kalas i vintras. Jag tänkte ge er lite kombinationsförslag som verkligen gått hem för mig.

Sedan jag hittade How to cake it på Youtube så har jag inte använt något annat recept som grund än Yolandas fantastiska choklad– och vaniljsockerkaka. Sedan tar jag miniformar. Jag brukar vara tvungen att ha lite stöd för dem annars orkar inte väggarna hålla upp och smeten väller över på kanterna, något att tänka på. Jag använder antingen silikonformar eller mazarinformar i metall som stöd. Jag brukar ha dem på 200 grader, ungefär 15 minuter i ugnen.

Jag gjorde smakvariationerna vaniljmuffins och lakritstopping, vaniljmuffin med hallon och vit chokladtopping, vanilj/kokosmuffin med kokostopping, chokladmuffin med vaniljtopping, chokladmuffin med chokladtopping och Baileystopping. Favoriterna var Baileys, Lakrits och vit choklad men de andra var absolut också supergoda.

 

Baileysfrostingen: 8,5 dl florsocker, 225 gram rumsvarmt smör 2 msk Baileys.
mixa rumsvarmt smör och Baileys tills de är helt blandat. Tillsätt florsockret. Skrapa ner från kanterna med jämna mellanrum så att allt blir helt blandat. När allt är ordentligt blandat spritsar du ut det på muffinsen.

Lakritsfrostingen: 60 g rumsvarmt smör, 5 dl florsocker, 1 msk lakritsessens (den flytande sorten) 100 g färskost, några droppar karamellfärg.
Vispa smör och florsocker fluffigt. Tillsätt lakritsessensen och fortsätt vispa. Avsluta med färskosten och fortsätt vispa tills du har en len och fin frosting. Tillsätt karamellfärgen sist och vispa tills det blivit rätt färg.

Vit choklad: 150 g vit choklad, 50 g rumsvarmt smör, 1,5 dl florsocker och 150 g färskost.
Smält den vita chokladen över vattenbad. Vispa smör och florsocker riktigt fluffigt. Tillsätt den vita chokladen och vispa samman, avsluta med att ha i färskosten och fortsätt vispa tills du har en len och fin frosting.

Nu är den här

Nu har de kommit hem.

A post shared by Pernilla Lindgren (@lindgren.pernilla) on

Nu har Drakmysteriet i Ekalmia dykt upp.
Releasen kommer hållas tillsammans med de femmor som varit med under skapandet av boken vid skolavslutningen, men självklart är det välkommet för andra att fira med mig genom att köpa boken här.

Det är den första boken jag gett ut i helt egen regi, självklart har jag haft korrekturläsning och genomläsning av både pedagoger och författarkollegor, men det är fortfarande utan förlag och det är lite pirrigt att vara ensam med boken.

Jag har i dagsläget bara tryckt 100 ex så det är först till kvart som gäller.

Boken är skriven med mellanstadieelever och den är tänkt för den åldern men jag tror att den kan gå hem för äldre och yngre också. Det finns vissa scener som kan vara lite läskiga för de riktigt små, kanske svåra att förstå också, men det mesta är både snällt och spännande.

Tanken är att det är första delen i serien Fantastiska klassresor, med olika undergenre till fantastiken i varje bok. Den första är fantasy. Det lutar mot att nästa kan bli skräck, men först måste jag hitta en skola som vill utsätta sig för en skräckhistoria i sina korridorer och utsätta sina elever för skrivandets hantverk. Jag har ju haft högläsning ur boken för eleverna, sammankopplat med olika skrivpedagogiska genomgångar som passat för just det kapitlet. Jag har avslutat varje högläsningsstund med diskussion utifrån genomgången kopplat till kapitlet och sedan låtit eleverna komma med förslag och åsikter. Det har varit lärorikt för både mig och eleverna.

Lincon 2018

I helgen som var provade jag något helt nytt, Lincon. Det var lite spontant eftersom jag inte alls tänkt det från början, men så fick jag frågan av Sofi Poulsen om inte jag ville dela bord med dem. Jag funderade några vändor och bestämde mig för att jag varit ute på allt för lite den senaste tiden, och tackade ja. Jag ångrade mig inte. Det har varit en fantastisk helg. Jag sålde ungefär som vanligt, mellan 5 och 7 böcker, men framförallt nätverkade jag. Jag och Sofi  känner varandra sedan tidigare och jag känner även Lisa Rodebrand, som jag delade boende med, sedan tidigare. Men även om jag stött på Ulrica Edvinsson och Jenny Töredal tidigare har vi inte riktigt pratat. Det fick vi möjlighet till den här helgen.

 

 

 

 

 

 

Lincon var fylld med fantastiska spelmänniskor, brädspel och härliga samtal. Och TE!

 

 

 

 

 

 

Jag brukar ju vara tenörden i alla sammanhang men här mötte jag verkligen min teöverman. Jag var knappt sugen på te på hela dagen när jag kom hem. Lincon har nämligen ett välfyllt tebord där man kan gå och fylla på sin mugg fritt. Varje gång man dödar en kanna, alltså gör slut på den, så får man ett temärke. Dessa ska man samla på. Jag fick tre stycken, två från den blandade kannan och en från Lapsangkannan.

Det var riktigt tråkigt när helgen var slut, men jag åkte hem efter en fantastisk middag tillsammans på lördagskvällen. Samtalen kretsade kring planerna för framtiden och det kan mycket väl hända att det dyker upp fler evenemang som jag ska på under hösten.

Nästa gång jag luftar manteln kommer bli på Swecon/Fantastika i Stockholm 15-17 juni. Hoppas vi ses då.