fish and chips eller fiskpinnar

Om jag kommer in på en restaurang som påstår sig servera fish and chips har jag fått lära mig den hårda vägen att jag är tvungen att fråga om det faktiskt är fish and chips och inte bara fiskpinnar och pommes. Men det räcker uppenbarligen inte.

När det står fish and chips på menyn här i Sverige så är det 99 av 100 gånger fiskpinnar med pommes och jag och maken har nu, efter att ha gått på niten två gånger samma sommar, bestämt oss för att helt enkelt sluta beställa det. För någon månad sedan när vi var i Stockholm så frågade jag ”Är det friterad fiskfilé eller fiskpinne?” innan vi beställde på barnens ö. Det skulle vara friterad fisk som såg ut att vara en filé enligt servitören. Vi beställde in och fick fiskpinne. I dag var vi i Nora och innan vi bestämde oss frågade jag ”Är det en fiskfilé som ni friterat?” och fick ja till svar. Men nej då, åter igen, fiskpinne.

Jag kan tycka att om man jobbar på en restaurang ska man veta vad fish and chips är, vet man inte det utan påstår att det är fish and chips men egentligen är en brödpanerad pressad fiskbit så ska man skämmas. Skriv fiskpinne inom parentes i alla fall så jag slipper lägga en massa pengar på skitmat. Jag älskar nämligen fish and chips och blir helt salig om jag hittar ett ställe som kan sin grej. The full English hade en fantastisk fish and chips men tyvärr finns dom inte kvar längre och jag har inte hittat något nytt ställe här i Örebro som kan sin sak.

Nu kanske det sitter folk där ute och inte vet vad jag pratar om eftersom de är uppvuxna med tron att det ska vara på det sättet. Därför ska jag visa skillnaden för alla som är intresserade, kockar, servitörer och privatpersoner:

Fiskpinne

Fish and chips

 

 

 

 

 

 

 

Fiskpinne: pressad fisk eller fiskfilé rullas i mjöl, rullas i ägg, rullas i ströbröd, steks eller friteras.

Fish and chips: Blanda vetemjöl, maizena och bakpulver.  Finhacka dill och blanda med öl och limesaft. Häll ölblandningen i mjölblandningen, rör om och låt svälla i tjugo minuter. Vänd fiskfiléer i smeten och fritera dem gyllenbruna i cirka 5-7 minuter.

Nej, jag är inte en snobb, jag vill bara bli serverad det jag förväntar mig utifrån det som annonseras i menyn! Kan man inte skillnaden mellan dessa två rätter bör man åka tillbaka till kockskolan och lära sig det.