Cup cakes vs tårta

Jag tycker det är kul att baka och göra goda kombinationer och så snygga utseenden som möjligt. På sistone har jag börjat experimentera mer med cup cakes och kommit fram till att det är många gånger bättre än tårta. Tårta är ändå bara en smakkombination och inget annat. Om någon då inte tycker om den smakkombinationen så får den stå över. När det gäller cup cakes är det däremot så att man kan göra många olika variationer så att alla kan något de tycker om. Om man dessutom, som jag, gör minicupcakes kan alla gäster hinna smaka på många fler kombinationer än bara en innan de ätit för mycket.

Jag kan tänka mig att cupcakes kan vara passande att ha vid många olika typer av bjudningar, releaser, födelsedagar, presentationer mm. Är det en bjudning av någon slag kan man slänga i de små godbitarna. Det roliga är ju att man även kan välja ett färgtema som passar festen eftersom det finns massa olika fina karamellfärger att välja bland.

I fredags firade vi maken och då gjorde jag sex olika smaker, lika många smaker som jag gjorde när jag bakade till mitt lilla kalas i vintras. Jag tänkte ge er lite kombinationsförslag som verkligen gått hem för mig.

Sedan jag hittade How to cake it på Youtube så har jag inte använt något annat recept som grund än Yolandas fantastiska choklad– och vaniljsockerkaka. Sedan tar jag miniformar. Jag brukar vara tvungen att ha lite stöd för dem annars orkar inte väggarna hålla upp och smeten väller över på kanterna, något att tänka på. Jag använder antingen silikonformar eller mazarinformar i metall som stöd. Jag brukar ha dem på 200 grader, ungefär 15 minuter i ugnen.

Jag gjorde smakvariationerna vaniljmuffins och lakritstopping, vaniljmuffin med hallon och vit chokladtopping, vanilj/kokosmuffin med kokostopping, chokladmuffin med vaniljtopping, chokladmuffin med chokladtopping och Baileystopping. Favoriterna var Baileys, Lakrits och vit choklad men de andra var absolut också supergoda.

 

Baileysfrostingen: 8,5 dl florsocker, 225 gram rumsvarmt smör 2 msk Baileys.
mixa rumsvarmt smör och Baileys tills de är helt blandat. Tillsätt florsockret. Skrapa ner från kanterna med jämna mellanrum så att allt blir helt blandat. När allt är ordentligt blandat spritsar du ut det på muffinsen.

Lakritsfrostingen: 60 g rumsvarmt smör, 5 dl florsocker, 1 msk lakritsessens (den flytande sorten) 100 g färskost, några droppar karamellfärg.
Vispa smör och florsocker fluffigt. Tillsätt lakritsessensen och fortsätt vispa. Avsluta med färskosten och fortsätt vispa tills du har en len och fin frosting. Tillsätt karamellfärgen sist och vispa tills det blivit rätt färg.

Vit choklad: 150 g vit choklad, 50 g rumsvarmt smör, 1,5 dl florsocker och 150 g färskost.
Smält den vita chokladen över vattenbad. Vispa smör och florsocker riktigt fluffigt. Tillsätt den vita chokladen och vispa samman, avsluta med att ha i färskosten och fortsätt vispa tills du har en len och fin frosting.

Möten genom tiden

Photo by Jordan Benton from Pexels

Jag planerar att ha en skrivutmaning varje tisdag. Om du gör den får du gärna kommentera på inlägget, antingen att du skriver själva övningen där eller att du länkar till din egen blogg om du skriver den där. Det är alltid kul att läsa och om fler skriver kanske ni kan läsa varandras.

Veckans skrivutmaning är i form av en tidsresa.

Jag vill att du ska möta dig själv i den här  övningen. Beskriv att du sitter på ett café. Det är ett café du känner till, ett café du varit på ofta. När du sitter där kommer du själv in som tio år yngre. Beskriv dig själv. Hur ser du ut, frisyr, kläder. Hur är du, har du förändrats något? Inled ett samtal med dig själv, vad drömmer du om som tio år yngre, vad har du för åsikter och kommer ni överens? Vilka råd har du att ge till ditt yngre jag? Låt ditt yngre jag lämna caféet.

Efter en stund kommer du in som tio år äldre. Vem är du om tio år? Hur tror du att du ser ut? Låt även den här versionen sätta sig vid bordet och samtala. Har du uppnått några drömmar som du har idag? Beskriv var du tror att du är livet om tio år. Vilka råd tror du att ditt tio år äldre jag har att ge dig själv?

Inredningsarkitekt skulle kanske vara något för mig

För tre-fyra år sedan byggde vi om köket så att det ligger placerat där dotterns rum var. Dottern flyttade då in i vårt gamla kök. Rummet är knasigt utformat, som ett L, och därför ganska svårt att planera. Hon fick nytt golv, vi målade väggarna och så fick hon en fondvägg längst in i L:ets böj. Nu, när hon blivit tonåring, har hon börjat bli lite missnöjd med rummet, och vi också. Hon var missnöjd eftersom det var lyhört och vi var missnöjda eftersom hon inte kunde hålla ordning på sina pinaler.

Då hade hon en ganska robust och stor bäddsoffa som man kan dra ut och bädda dubbel om man vill. Hon hade även en jättesöt garderob som gick i samma stil som sängen men som kanske inte rymde riktigt så mycket kläder. Från början hade hon en liten söt skänk som skrivbord och längst in i rummet hade hon ett hyllsystem med en teve ovanpå. Vid teven hade hon dvd:spelare och tevespel.

Under de tre åren har behoven hos den lilla tjejen, som nu är tonåring, skiftat en aning. Skänken byttes mot ett skrivbord som tog upp ganska mycket plats i rummet och gjorde att det knappt gick att komma förbi mellan sängen och skrivbordet. Kläderna fick inte plats i garderoben och började krypa ut i högar överallt i rummet. Saker som inte hade någon vettig plats placerades framför hyllsystemet och två extra hyllor, som skulle vara vid väggen, tog plats framför det gamla hyllsystemet och kaoset var ett faktum. När hon skulle städa var det panik, det gick inte, det var ett femtonspel med saker och förtvivlan var det enda som städstunderna resulterade i. Hon ville ha större garderob, hon ville ha en bredare säng men som ändå inte tog så mycket plats och hon ville ha ett skrivbord hon kunde sitt vid och både jobba med dator och måla. Framförallt ville hon ljudisolera rummet för hon tyckte att det lät allt för mycket in till köket.

Nu har hon varit på kollo i två veckor. Jag och maken har tillsammans med en vän använt dessa två veckor till att göra om hennes rum så att hon ska kunna bo och få plats som den tonåring hon är.

Vi planerade lite innan hon åkte och sängen fick flytta in runt hörnet på L:et. Eftersom det är väggen in till köket var vi tvungna att ljudisolera och då fick vi bygga över den gamla väggen. Hon valde en tegeltapet och sa att hon ville ha en plattform 9 3/4-skylt på väggen. Jag gick väl lite längre i det önskemålet och det slutade så här:

Längst till vänster är så som det var tidigare när det var nyrenoverat för tre år sedan. Längst till höger är bild på sänggaveln nattduksbordet och laddningshyllan.

Sängen har maken byggt själv och vi har fått klippa till madrasserna så att de passar in i specialmåtten. Som sänggavlar hittade maken en skafferidörr i fyndhörnan på ikea som hade en snygg fasning som passar bra i hörnet. Det som blev över när han sågade den passade precis som nattduksbord vid sängen. Ovanför nattduksbordet satte jag en liten bit av en tavelhylla som laddstation.

Hon ville ha ett rejält garderobssystem så att hon fick plats med allt junk. Det fick bli Pax från Ikea. Hon ville ha skjutdörrar där hon kunde ha spegel men när vi räknade på det så blev det för dyrt. Hon fick därför draperi istället och det är hon nöjd med. Nu har hon plats för skolarbete, datasaker, konstnärsprylar och kläder. Hon har en hylla för smink och annat småbjäfs. Hon fick även en lite krok att hänga sin nyckel på så att hon alltid vet var den finns och utrymmet mellan garderoben och väggen blev perfekt för alla väskor.

Det gamla är till vänster det nya till höger. Underst är bilder på nyckelhängaren, sminkhyllan och väskväggen.

Hyllan som stått gömd bakom allt i den gamla möbleringen finns kvar, men står nu där garderoben var förut. Hon fick behålla några av de gamla hyllorna som jag slet med att göra snygga vid förra renoveringen, eftersom hon inte hade plats för böcker annars.

Till vänster är den gamla möbleringen innan alla kläder sprängde garderoben inifrån.

Skrivbordet är samma som tidigare men flyttat så det står rakt in i rummet. Maken har tagit bort alla ben så att det inte ska finnas några saker som kan vara i vägen vid städning. Det är är ett rum som man kan ha städning för dummies nu, det går inte att komma undan. Om hon inte hade några förutsättningar att hålla ordning innan har hon alla förutsättningar idag.
Teven är riktbar så hon kan rikta den mot sängen och glo på netflix eller dvd och så kan hon rikta den ut mot golvet och köra just dance eller andra hopp och studs-spel.

Längst till vänster är precis efter renoveringen i förra vändan, mitten nu och till höger längst upp är tevehörnan och nederst är det benlösa bordet.

För att slippa hitta fastspikade planscher i rummet framöver så har jag satt upp tavelhyllor för foton och konst.

Och så avslutar vi med en bild på de sansade och charmerande hantverkarna.